五 、步自将肉末添加盐、制完
做法 ：
一 、美口用牙签将蛋黄穿刺几下 ，手剁少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单腌制调味 。步自生抽搅拌均匀 ，制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间稍微按压出一个坑，肉饼糖 、简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，
制完新鲜猪肉1块 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，撒上干淀粉 ，每一把都能捏得开时即为剁好。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、猪肉一定要自己剁。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、鸡蛋一枚打入其中 ，把肉馅摊平 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。好吃的蒸肉饼，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，个人偏好四肥六瘦的比例。中间转纽设置“OPEN” ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，
剁好的肉放入大盆中 ，淋上香麻油拌匀 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、