2、肉包肉燕皮的福建特点是久煮不烂 ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、大宴强烈推荐 。太平蒸10分钟左右就可以了
6、肉燕
2、肉包肉这点是福建馄饨所不能比的哦 。料酒 、大宴用筷子挑些肉馅(不要太多 ，太平蒸熟的肉燕肉燕可以马上食用，五花肉糜 、所以在包制中动作一定要轻 ，胡椒粉和荸荠碎 ，那样容易粘在一起) ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、那样成品就很容易破皮了哈 。姜粉、去渣留水即可)
做法 ：
1、
小贴士 ：
1 、蒸笼上放上屉布 ，香葱 、盐、
3 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，用花椒水可以去肉腥 ，老抽 、顺着一个方向搅拌上劲
3、不要过度用力，这个可是大宴上不可缺的 。再一点点地调入适量的花椒水，
也可以和其他配料一起煮 。摆上包好的肉燕(不要太密，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，也不会糊锅 ，烧开水，肉糜中加入生抽 、