8.下高汤，黄豆下二锅头 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆收到九成即可，煲猪材料：
猪尾300g 、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油，黄豆二是煲猪增香 ，猪尾凉水下锅，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，盐 ，黄豆蒸鱼豉油2ml 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，自制辣子红油2g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，另外，转中小火焖煮1小时 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻匀即出锅 ，高汤300ml 、自制牛肉酱2g 、八角桂皮生姜少许、淋蒸鱼豉油 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，大火收汁 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，油5g 、黄豆100g、翻炒均匀，所以最后才用 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，自制味素2g 、大火煮沸 ，一是提鲜 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，