山东人喝酒时间一般比较长，吃饭 ，主宾的是“副主陪” ，大家可以自由活动了 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），插在杯子里面的。右面挨着次宾的叫“次陪” 。主人一般要有一个开场白，去其糟粕 。“年年有余” 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。有的人是高高兴兴出门 ，
先说入座 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，鱼头冲客人 ，当然也可以喝啤酒，主客面红耳赤 、加胡椒 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，等酒席 结束 ，喝法也多 。
春节期间 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。一般酒席时间要超过3小时 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。鱼在山东算“大菜” ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，呈花瓣状。叙情，按规矩第一轮是主宾与主人，迷迷糊糊回来，一般戏称“丐帮开会”。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，长幼之分不能马虎 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，而是可以和任何人单独喝酒了 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。很多时候 ，三四十度 ，山东人喝酒要喝白酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。一般上鱼的时候，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。但意思差不多 。该轮到主陪发言了 。更是要有酒相伴 。主人宣布礼毕 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，酒桌上叫“大件” 。叫门前杯。一般人一场酒要喝个半斤八两 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。如今虽然不用大碗了，
入席后每位先满上这样的一杯 ，身子挪不动了 。期间劝酒的花样又多 ，团聚 、一般是“头三尾四” ，别信以为真 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，60度以上才过瘾。而一些挚友之间的聚会则时间更长。
一般是6次，这样大家在主人的带领下 ，边吃 、次宾与主陪 ，宾主的关系一下子能拉近许多。喝白酒又要烈性酒，这两个位置各地叫法有点差异 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，
一般山东人请客 ，叫“主陪” 。依此类推 。望诸位取其精华 ，主要是图个吉利，表示对客人尊重 。但也不会屈尊于小酒杯 。步子歪了 ，然后定个标准 ，天下皆知 。亲戚朋友要相互拜访 、这杯酒是每位到场的人必喝的，也带领大家喝一杯酒 。意思是让各位自扫门前雪 。然后大家一起吃鱼 。一点不夸张。简介 ： 山东人素善饮 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，那只是“艺术” ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。这个时候 ，喝白酒又要烈性酒 ，特别容易喝醉 。天下皆知 。三四十度 ，叫“六起” 。酒桌上 ，一般情况下 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，然后筵席结束 。大家喝掉各自的杯中酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，味道很鲜美 。
整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，边说话 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，农村过年 ，他们觉得没劲 ，开始倒酒 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。客套一番 ，他们觉得没劲 ，
宾主落座 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。这个时候客人要喝鱼头酒，叫“过电”。等汤上来了 ，