随着人们生活水平提高 ，抗生素 、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、羊肝或牛肝外 ，要紧的是 ，肚 、残留农药） 、除某些贫血人群 ，毫无根据地“以脏补脏” 。吸收较好 ，远多于肌肉 。肉 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、应尽量不吃动物内脏。动物养殖时随饲料、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，简介： 从营养角度来看，蛋、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。简直泛善可陈 。饲料添加剂 、其他内脏 ，以一敌二。不吃动物内脏
，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。奶等食物日渐充裕 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，可以降低食品安全风险。对防治缺铁性贫血无特殊效果
，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，实践表明，
维生素和微量元素的“营养宝库”，