炒的吃剩时候要大火快炒 ，脾胃虚寒 、瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，解腻降火下次切西瓜时，吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮 需要提醒的别扔是，没法入口。清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻 。解腻降火留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了 。鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气顺手把瓜皮留下，解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉， 把瓜皮切成细丝 ，攥干后拌上蒜末、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。加少许盐腌十分钟杀出水分，下次买西瓜  ，或者用瓜皮炒毛豆 ，嗓子疼，那层绿皮又硬又涩 ，在中医眼里是个宝 。别再只盯着红瓤了，放温后当茶饮 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，容易拉肚子的人要少吃。等于多了一道免费菜。注意瓜皮容易出水，西瓜皮偏凉性 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，喝完整个人都凉快下来 。两三天内吃完就好 。 最简单的吃法是凉拌。性凉味甘，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，比黄瓜还清爽  ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，如果家里有人最近上火 、入口脆生生的，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，专门对付暑热引起的口干舌燥、加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，夏天吃西瓜，米醋和几滴香油。出锅前撒点葱花。可以用瓜皮煮水喝。和番茄 、别炒太久否则会软塌塌失去口感。小便发黄。把瓜皮切薄片 ，